Le métier de co-gérante de gîte : un lieu de vie et de transition
Dans cet épisode de Parkours, nous avons le plaisir de retrouver Coralie Josseron, co-gérante du Chalet Cogite au Dimitil, dans les Hauts de l'Entre-Deux. Un lieu unique, accessible uniquement à pied ou en 4x4, que Coralie et son frère jumeau gèrent depuis 2017. Ce gîte se définit comme un projet écologique et à vocation sociale, qui propose une expérience de reconnexion à la nature et aux autres.
Une vocation, une passion
Même si ce n'était pas un objectif de carrière initial, Coralie, de formation travailleuse sociale, a fait du gîte un projet qui rassemble ses passions et celles de son frère. Le nom même du lieu,
Le Cogite, est un jeu de mots avec écogîte et co-giter "gité ensemble et cogiter "réfléchir", soulignant l'importance du partage et du côté participatif. Le métier est très polyvalent : Coralie est à la fois cuisinière, jardinière, gestionnaire, et "couteau suisse".
Un projet qui contribue à la transition
Le Chalet Cogite est plus qu'un simple hébergement. Il contribue à la transition du territoire de plusieurs manières :
- Mode de vie sobre : Le gîte n'est pas relié au réseau d'eau ou d'électricité. Il fonctionne avec une source d'eau, des toilettes sèches, des panneaux solaires et le bois de la forêt environnante pour le chauffage. Cette sobriété amène les visiteurs à réfléchir à leurs modes de vie.
- Valorisation du local : Coralie et son frère privilégient les circuits courts en s'approvisionnant sur les marchés forains auprès de producteurs locaux. Ils proposent une cuisine saine, avec des produits du jardin et de la volaille, une viande à faible impact.
- Transmission et reconnexion : Le projet vise à transmettre des savoirs ancestraux, comme le jardin créole, la cuisine au feu de bois et la connaissance des plantes. Les ateliers de préparation de repas et les animations créent des liens forts, particulièrement avec les jeunes, en leur faisant redécouvrir la nature et le vivre-ensemble.
Les défis du métier
Être co-gérante du Chalet Cogite n'est pas de tout repos. Coralie fait face à plusieurs défis:
- La météo : Les cyclones et la pluie peuvent rendre l'accès au gîte impossible, entraînant des annulations de dernière minute et un manque à gagner.
- La charge mentale et physique : La gestion d'un lieu aussi isolé demande une charge de travail importante, des allers-retours constants et un investissement personnel.
- L'isolement social : Le travail le week-end, l'éloignement des amis et de la famille peuvent être difficiles à gérer.
- Les préjugés : Coralie doit parfois faire face à des préjugés sexistes, où certains visiteurs supposent que la gestion du gîte est la responsabilité de son frère, et non la sienne.
Les qualités et la rémunération
Pour Coralie, les qualités essentielles pour exercer ce métier sont la
polyvalence, la passion, la patience, et l'adaptabilité face au rythme de la nature et aux imprévus.
La rémunération est instable, en fonction des saisons, mais elle est complétée par d'autres activités, comme l'animation d'ateliers de jardinage dans les écoles. C'est un métier-passion qui ne vise pas une rémunération extraordinaire, mais qui est riche d'autres satisfactions.
Chapitres
- 00:00 - Introduction : Présentation de Coralie Josseron et du Chalet Cogit au Dimitil.
- 01:50 - Le métier de co-gérante : polyvalence, couteau suisse et gestion d'un lieu isolé.
- 05:35 - La logistique d'une semaine type : ravitaillement, gestion du 4x4 et entretien du site.
- 10:55 - Sobriété et Autonomie : fonctionnement à la source, toilettes sèches et panneaux solaires.
- 13:40 - Les interlocuteurs variés : touristes, structures sociales, jeunes en réinsertion et woofers.
- 16:00 - La contribution à la transition : retour aux traditions lontan et réflexion sur les modes de vie.
- 24:00 - Les satisfactions du métier : contact avec la nature, autonomie et lien humain.
- 29:05 - Les défis : charge de travail, isolement, météo imprévisible et préjugés sexistes.
- 36:30 - Parcours et déclic : l'opportunité qui mène au projet et l'apprentissage sur le tas.
- 41:20 - Rémunération et conseils : instabilité des revenus et importance de la curiosité pour se lancer.
